1.菠菜和钙质:大家都知道菠菜含有丰富的钙质,常吃对骨骼有好处。但是很多人却忽略了菠菜中还含有一种叫草酸盐的物质,阻碍身体吸收钙质,如果在吃菠菜的时候喝牛奶,菠菜中的草酸盐甚至会妨碍身体吸收牛奶中的钙质。
2.铁质:肉类、家禽、海鲜和蔬菜都含有铁质,但是很难被人体吸收。为了能让铁质被更好地吸收,最好搭配一些含维生素C的食物,如喝一杯橙汁或木果汁,便可以促进身体对钙质的吸收。
3.盐:吃盐过多对身体没有好处,尤其是家族中有人患高血压的,更要避免吃太咸的食物。那么,有没有其他食物能够减低食盐带来的害处呢?答案是有的。含镁极高的水果和蔬菜,如菠菜、蜜瓜、桃子和橙子、柑橘等,都可以减低食盐所带来的害处。