四季美是武汉一家老字号饭店，其中汤包最为美味，与老通城豆皮、小桃园煨汤、蔡林记热干面并成为武汉四大小吃，颇具盛名。武汉四季美汤包属于苏式制法，后传入武汉后，由武汉本地厨师根据本地人口味进行升级改进，逐步制成了颇具武汉风味的汤包，成为了武汉的经典美食。

食用四季美汤包，也十分讲究，先将汤包咬一个小口，然后将里面的汤汁吸进嘴里，再吃汤包的包皮和肉馅，有了鲜美汤汁打底，汤包吃起来嫩滑细腻，味道香浓，十分尽兴。

武汉四季美汤包做法四季美汤包营养价值及口感介绍

四季美汤包做法1：

备料：面粉、猪腿肉、姜末、酱油、白糖、味精、小磨麻油、汤皮、精盐、黄酒、胡椒粉

1.选用七分瘦、三分肥的猪腿肉，切块搅碎，加少量水，再加入姜末、酱油、白糖、味精、小磨麻油、汤皮、精盐、黄酒、胡椒粉搅拌均匀，馅料就做好了；

2.用七成面粉、三成酵面，加适量水活成面团，再搓成长圆条，切成一个个的小面剂，将面剂擀成中间厚、周边薄的面片，然后加肉馅做成小汤包，讲究一些的可以将包子包成十八到二十二个褶子，看起来更美观；

3.上蒸笼用大火蒸熟，拿一个小碟子放些醋调味，就可以食用了。

武汉四季美汤包做法四季美汤包营养价值及口感介绍

四季美汤包做法2：

1.四季美最重要的配料就是皮冻，（也叫汤皮）先将猪肉皮煮透，剔除肉皮上的肥肉，切成丝，也可以用绞肉机搅一搅，用高压锅蒸三十分钟就做成了；

2.高筋面粉一斤，加入一勺食盐，再加一些食用油，这样活出的面更加劲道，有韧性，用冷水和面，一点点加湿，和出的面不能太软，和好面后用湿布盖上，静置十分钟；

3.将肥瘦相间的猪后腿肉剁成肉末，放入葱、姜末、精盐、鸡精、胡椒，加小半碗水，顺时针方向搅拌均匀，然后加入皮冻，搅拌均匀；

4.将面团拉长长条，切成小块，用擀面杖擀成中间厚，周边薄的面片，将肉馅放进面片，包成小汤包；

5.蒸笼放入蒸布，将做好的包子放入，蒸八分钟，配上姜丝和陈醋，喜欢辣口的也可以加入一点辣椒油，就可以食用了。

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四季美汤包美食推荐：

在武汉著名的美食节户部巷，就有一家闻名遐迩的四季美饭店，其中的汤包味道浓郁，十分美味，除了常见的猪肉馅外，还会应时制作蟹黄汤包、虾仁汤包、香菇汤包、鸡茸汤包和什锦汤包，另外还研制出了西红柿汤包等味道鲜美特别的汤包。

除了味道鲜美，在外皮的制作上也是不断改进，这里的汤包在制作外皮时加入菠菜、西红柿等食材，使其呈现出五颜六色的色彩，十分美丽，值得品尝哦。