但可惜的是,现代人食物吃得越来越精细,自认为只有这样才对身体健康有好处,殊不知如精白米、精白面等,谷物的含量不够,从营养上来说其实并不好,现代慢性病发病率非常高就与此有很大的关系。据相关部门调查发现,主食、杂粮、粗粮吃得越少,高血脂、高血压、肥胖的发生概率就会越高。
由此可见,平时饮食中多吃一些粗粮对我们的身体健康是有益而无害的。一般来说,杂粮可占普通人主食比例的1/5-1/3,最好保证每天吃一次杂粮。对糖尿病、高血脂、高血压、肥胖患者来说,更应该多吃杂粮,杂粮可以占到主食的1/3其至1/2。
杂粮的吃法可以依据个人的喜好来选择,比如以全麦面包代替精白面包,或是选用玉米馒头、高粱馒头等;吃面条时可以选择荞麦面、玉米面或者绿豆挂面;烧饭、煮粥时可以放一些燕麦、赤豆、玉米。