苹果为蔷薇科植物苹果的果实。别名频婆、柰、柰子、平波、超凡子、天然子。主产于辽宁、河北、山东、山西、陕西、甘肃、宁夏等地。9-10月间，果实成熟时采收。下面主要介绍苹果的功效与作用。

苹果含糖、苹果酸、奎宁酸、柠檬酸、酒石酸、各种维生素及钙、磷、铁、蛋白质等。

1.苹果具有生津润肺、解暑除烦的功效与作用，适用于暑热烦渴、肺热咳嗽、口干舌燥等症。

2.苹果具有开胃醒酒的功效与作用，适用于消化不良、饮酒过多等症。

适量苹果生食、捣汁或熬膏食用。注意脾胃虚寒者不宜多食，多食令人腹胀。