黄山毛峰属于绿茶。黄山毛峰由清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制，是我国历史名茶之一。因为其鲜叶采自黄山高峰，新制茶表面附有白毫，芽尖锋芒，因此被命名为黄山毛峰。

产地：原产于安徽歙县黄山区。

品质特征：黄山毛峰的品质有以下三个方面

1、干茶外形细嫩，芽肥壮、匀齐，有峰毫，形似“雀舌”，色泽嫩绿金黄油润。

2、茶汤汤色清澈杏黄明亮，香气清鲜高长，滋味甘醇鲜爽。

3、叶底嫩黄，肥厚成朵。

鉴别要点：黄山毛峰干茶形似雀舌，色如象牙，黄绿油润。