还有很多上班族午餐只是随便在街边小店对付一口,或拉面,或盒饭,其营养品质更差,而且卫生条件无法保证,安全隐患很大,长期如此会造成营养缺乏,从而影响体质和免疫力。在大一些、档次高一些的饭店吃午餐卫生条件也许好一点儿,但更容易摄入过多的脂肪和能量。相对来说,很多送餐公司配送午餐上门。这些大型、正规的配餐公司卫生状况较好,大多能提供讲究搭配和少油少盐的套餐。一些较好的配餐公司可以根据顾客要求配送午餐。
现在自带午餐的人越来越少了,但自带午餐却是一种值得推荐的方式。有人担心自带饭盒的亚硝酸盐较多,但实际情况是,自带午餐菜肴的亚面亚硝酸盐虽然有所增加,但仍在安全范围内,至少比火腿肠之类的肉制品要少。早晨准备好午餐食物,到单位后放冰箱保存,午餐时用微波炉加热后食用。如果前一天晚上吃的剩菜就不可取了。如果没有冰箱,温度较高夏秋季节容易出现腐败变质的情况。食用前彻底加热也很重要。自带午餐最好有粗杂粮、蛋白质食物和新鲜蔬菜。