“家中有粮，心里不慌”深刻说明了粮食（主食）在人们食谱中的重要意义，它们是生存和温饱的基本保障，为人体提供能量、蛋白质和维生素B族。毫不奇怪，虽然全国各地的饮食习惯、物产和经济发展水平有所不同，但各地食谱中都少不了主食。没有任何主食，包括谷物、豆类、薯类等的食谱对于绝大多数家庭来说是难以接受的。

然而，主食真的就是一块馒头、一碗米饭、一碗粥或一碗面条那么简单吗？如何才能提升主食的营养，吃出健康来？事实是，不论是否在意或懂得营养，你都要天天吃主食。那么了解一些什么样的主食才是好主食，看看自已能做到多少。即使你不能全部照做，只做到了一部分，也仍然大有裨益。

关于米饭类的好主食推荐：1.白米饭，营养低；2.杂粮饭，好营养；3.杂豆米饭，更胜一筹；4.豆浆米饭，更是值得推荐。

关于面粉类的好主食推荐：1.加碱主食，破坏营养；2.全麦馒头，大力推荐；3.“二合面”馒头，面粉中掺入杂粮粉，值得食用；4.牛奶馒头，面粉中掺入奶粉，营养美味；5.蔬菜馒头，面粉中掺入蔬菜泥，老少皆宜；5.强化面粉，营养更高。