健康饮酒要遵循以下三大原则：

【适度】

适度是指饮酒要选择低度数的酒，如葡萄酒、黄酒和啤酒。在所有的酒中，葡萄酒最具有保健功效。葡萄酒不但能补血，还可以促进血液循环和美容。男士宜每日饮2-3小杯，女士则为1-2小杯。患有心脏疾病的老年人不宜饮葡萄酒。

【适量】

适量是指遵循健康饮酒的量，不超量。啤酒以一瓶为上限，白酒不宜超过3两。此外，啤酒中富含B族维生素，维生素B不足的人适宜每天饮用啤酒1小杯。

【适时】

健康饮酒的时间是下午2-3点和夜晚6-7点的晚餐时间。