热狗面包（家庭简易版）

蛇_经_饼收藏

热狗面包（家庭简易版）的做法说明

儿子磨了我好久要吃这个热狗面包，终于耐不住了，准备做一次试试，没想到居然成功了，为了方便以后再做，准备把方法和配方记录下来......仅供参考

第1步.

拿一个干净的盆，把面粉、酵母粉、糖、鸡蛋（打散留一点出来刷面包用）盐、牛奶全部倒进去，牛奶一点点倒，和成有些粘手的湿度面团。然后改善保鲜膜放入冰箱冷藏至20-30分钟。

第2步.

从冰箱取出继续揉面，这时已经不太粘手了，把面团按成大饼的形状，加入软化过的黄油，揉搓，最好在案板上一摔打的方式拉伸面团，向兰州拉面一样摔打拉伸动作

第3步.

面团拉伸涂橄榄油折叠再继续反复摔打，大约重复半小时左右，像拉伸面条一样的方式，无论怎么摔都不会断。感觉软面的棉质手感，取一小块套手膜，如上图这样快成型了，就将面继续折叠涂橄榄油在继续反复摔打，或用擀面杖用力敲打。

第4步.

知道套手膜成型就可以揉好面团盖保鲜膜放入室温25度左右醒发了。

第5步.

夏天大约30分钟左右可使面团发至两倍大，取出面团进行面团揉搓成型

第6步.

分成均匀的大小 ?至烤盘上面团按平刷上剩余的蛋液，把热狗加入中间烤箱加热5分钟关闭放入烤盘继续醒发10分钟左右

第7步.

面团经过二次醒发再一次鼓起来用裱花袋挤上沙拉酱番茄酱和葱花末白芝麻

第8步.

入烤箱170度烤25分钟左右看自己家烤箱的温度随时观察是否变

第9步.

25分钟后取出放凉即可食用芳香扑鼻??

醒发面的时候一定不要心急做面包一定要耐住性子加黄油套手膜是关键不要着急哦