鸭血豆腐羹—平民食物补铁补钙

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鸭血豆腐羹—平民食物补铁补钙的做法说明

这是一道最平常的家常菜，却有着超强的补钙补血作用。鸭血营养价值很高，含有丰富的蛋白质、多种微量元素，补铁的作用尤为突出，有预防和缺铁性贫血的功效。我国民间有“以血补血”的说法，国外称动物血为“液体肉”。豆腐富含钙，蛋白质，可以强化骨质，是补钙高手。真的鸭血呈现暗红，有稀疏的小孔，而且很容易碎裂，口感细嫩柔滑。

鸭血豆腐羹—平民食物补铁补钙的食材和调料

北(嫩）豆腐	30克
鸭血	30克
淀粉	1勺
葱	几根
姜	1片

鸭血豆腐羹—平民食物补铁补钙的做法与步骤

第1步.

食材准备好。

第2步.

豆腐切小块，鸭血切小块，葱白和葱叶分开来切碎。

第3步.

水烧开将豆腐和鸭血分别焯30秒，捞出来备用。

第4步.

锅中放一点油，开小火，放入姜 和葱白，爆香。

第5步.

闻到香味加一小碗水煮开。

第6步.

水开后放入豆腐和鸭血，加葱叶，煮开后中小火炖3分钟。

第7步.

2勺水加入淀粉中，调成水淀粉。

第8步.

画圈淋入锅中，将汤勾芡成羹。

第9步.

这道营养汤羹，可补充人体的钙、铁和蛋白质，营养丰富，泽鲜艳，鲜美有食欲，是老少皆宜的家常营养汤羹。

小贴士

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