蒜香鸭血

纳兰少年收藏

蒜香鸭血的做法说明

我厨精选清美鸭血，滑嫩而不腥，品质保证，值得信赖，浓郁蒜香味的一道食膳小炒。鸭血富含铁，且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。多吃些带有鸭血的菜肴，面红润，中医认为鸭血可以清热解毒，搭配大蒜叶食用健康而且更香。而且，常吃蒜对抗癌有很大的益处。

蒜香鸭血的食材和调料

清美鸭血360g
大蒜叶段100g
蒜姜包40g
辣炒酱料包30g
小炒料包30g

蒜香鸭血的做法与步骤

1.

蒜肉切片待用，鸭血取出对半切开，切成1cm厚的片待用，锅中放入500g水烧开，下鸭血烫至变捞出，浸入清水中5分钟沥干待用；

2.

锅中放入30g油（约两汤匙油）烧热，下蒜片炒香，下沥干水分的鸭血，下30g黄酒和150g水，根据个人口味加入两包调料包煮4分钟，加入大蒜叶煮至大蒜叶熟，滴上2滴香油即可。