下饭神器酱鸭腿

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下饭神器酱鸭腿的做法说明

在大学食堂里最喜欢的下饭菜，鸭腿酥烂、酱香浓郁、鲜美无比。照着葫芦画瓢做了一下味道也差不多，分享给小伙伴们，一起做米饭杀手吧！??

下饭神器酱鸭腿的食材和调料

鸭腿	2只
冰糖	5粒
生抽	2勺
姜	3片
干辣椒	2个
桂皮	1小块
料酒	3勺
盐	适量
老抽	2勺
葱	2根
八角	1个
蒜	2瓣
香叶	2片

下饭神器酱鸭腿的做法与步骤

1.

鸭腿冷水下锅，加姜片，葱，料酒煮熟

2.

锅里放油，鸭腿皮向下煎出油，再加入一点葱姜蒜炒一下。放生抽，老抽上。

3.

加入热水，多加点，我炖了大概四十分钟才酥烂。然后放干辣椒，八角，桂皮，香叶，冰糖。（干辣椒我没有捏碎，碎的话更辣一点）（爱吃甜的话糖可以加量）

4.

煮半个小时，开盖，把汤不断浇到鸭腿上至汤变得浓稠。浇汤这步我不懂意义是啥，不过花了这番功夫去浇汤真的会更好吃更浓郁更红亮哎！

5.

撒点葱花，开吃！

小贴士

1.功夫菜，鸭腿煮烂了才好吃2.各种香料我觉得香叶和八角是重点，剩的不放好像也行。