地瓜为豆科植物豆薯的块根。别名土瓜、凉瓜、凉薯、葛瓜、葛薯、土萝卜、沙薯、地萝卜、草瓜茹。主产于台湾、福建、广东、广西、云南、四川、贵州、湖南、湖北等地，秋季采挖。下面主要介绍地瓜的营养价值。

每100g地瓜含蛋白质0.56g、脂肪0.18g、碳水化合物8.2g。地瓜具有生津止渴的营养价值，适用于热病口渴、咽干等症。地瓜还具有解毒的营养价值，可用于慢性酒精中毒。

下面小编再分享两个有关地瓜药用价值的食疗小偏方。

1.热病口渴：地瓜适量，生食。

2.慢性酒精中毒：地瓜适量，切丝，拌白糖食用。

食用方面要注意：地瓜适量生啖或煮食，脾胃虚寒者不宜食用。