
山西红小麦与面粉
金塔县是河西商品粮基地县,农作物以小麦为主。民国时期,金塔的山西红小麦除本县农民种植、食用外,还是周边县小麦良种。...
金塔县是河西商品粮基地县,农作物以小麦为主。民国时期,金塔的山西红小麦除本县农民种植、食用外,还是周边县小麦良种。...
金塔棉花的特点:产量高,色泽白,含糖低,纤维长,细度和整齐度较好。明、清时代,金塔土布是本县和酒泉、玉门等县人民喜爱的布料...
黑瓜籽,即籽瓜籽。此瓜以大量产籽为名。除山区外,全县大部分地区都可种植,九支喷灌区、中电灌区、黑咀子滩为重点基地。...
产于全县各地。待滩羊羔毛长到四指多(约二寸左右)长时,即宰杀,其皮称为二毛皮。毛质细密,经过鞣制加工,做成各种皮衣,毛色光亮呈卷曲状,俗称九道弯的二毛皮衣。...
又名蘑菇,担子菌纲,伞菌科。主要产于寿鹿山、长蛉山松林区。由于受雨水和气温等自然条件限制,产量很不稳定。...
土名地打菜,其外形很像木耳。产于丘陵草滩,是一种副食品,味道鲜美可口。雨水多的年份,繁殖很快,产量较多。...
沙锅,产于芦阳镇响水一带。制作原料方便,工艺简单。价格低廉,实用性强,特别是煮肉、熬粥、煎中药更好。若不慎打破,用麻绳锥补后仍可使用。...
芨芨草,禾本科,多年生草本,县境内各地都有,山区尤多。通常生长在微碱性土壤中,耐旱性强,是良好的固沙耐碱植物...
原材料为水蓬(又名蓬柴、灰蓬),草本。秋后水蓬成熟时,收割堆小垛,干后烧结压成块,臼蓬灰。...
香水梨,又名软儿梨,最好的产于芦阳镇索桥村,梨质厚嫩,香甜可口,皮细。据传是封建社会给皇上的贡品。...
鸽子鱼,产于黄河,体形似鸽子,肉质细嫩,味鲜美。据说是封建社会给皇帝进贡的珍品。现在由于黄河水质污染,鸽子鱼数量下降,濒于灭绝。...
制作时用精粉兑适量蓬灰一种绿色食用碱,掺入少量的清油,反复的揉揣,擀开切成,或细、或粗、或宽。...
手抓羊肉也叫甜水羊肉,水煮羊肉,肉烂味鲜,清香可口。制作时选用肋条及上脊骨部位,将肉剁成均匀的大块入锅,同生姜一道入冷水锅...
青裸吃法很多,用它可做出丰富多采的食品。它可以直接炒吃,叫炒青棵,掺上炒麻籽,吃起来又脆又香...
隆冬腊月天,正是凉州的“软儿梨”应市的时候。沿街的干鲜果摊上,“软儿梨”和红艳艳的苹果、黄澄澄的冬果梨为伴,显得最没姿色,看上去灰褐鼓皱...
迭部蕨麻猪肉以生长在迭部县境内的,放养为主、圈养为辅的,不添加任何工业饲料和生长素的纯种迭部蕨麻猪为肉源。...
迭部蕨麻猪,又称迭部藏猪、迭部藏香猪,因采食一种名为蕨麻(人参果)的植物而得名,是迭部藏族先民由野猪驯化而来...
会宁胡麻油是由会宁境内种植的胡麻籽生产食用植物油。胡麻油具有α-亚麻酸含量高,是一种有较高营养和对人体具有保健功效的油品。...
张掖位于北纬38度的河西走廊“蜂腰”地带,南依祁连山,北靠巴丹吉林沙漠,西汉时设郡,取“张国臂掖,以通西域”之意而得名,是古丝绸之路重镇。...
靖远文冠果油是靖远县的特产。靖远县在推进脱贫攻坚工作中,始终把产业发展作为重中之重,结合林业生态工程,积极争取上级帮扶政策和资金支持...
苦水人好客,给亲朋好友做一顿拉条子,是传统意义上最高礼节的待客之道了,这是充满乡愁的“苦水印象”之一。...
所谓烫面,是与发面相比而言的,发面要经过发酵的过程,烫面是随时和面随时用。用发面做饼子,基本上是今天和面,第二天烙饼子...
香酥羊腿是由新疆风味菜演变而来,选用腥味轻、肉质嫩的敦煌地区绵羊肉,经过腌、蒸、炸较为繁杂的操作过程烹制而成。...
2017年,庄浪首个地理标志证明商标----“庄浪苹果”被国家商标局核准,颁发《商标注册证书》。...
庄浪粉条为庄浪县传统产品,纯马铃薯制作,粉条条均,质纯,光润,有筋力,不酥不脆,味美,色亮,品质优良,耐煮不糊,保持期长,使用方便。...
藏族饮食文化具有悠久的历史。据史料记载,早在公元一世纪前后西藏就已经开发灌溉农田,并开始将牧地和农田合为一片...
藏族人民酿制青稞酒已有悠久的历史。青稞酒藏语称“纳然”或者叫做“羌”,是用青藏高原出产的一种主要粮食——青稞制成的。...
即“石炙肉”。先将石头在篝火中烧红,然后将羊宰杀后取出羊胃翻洗干净,再将羊肉剔骨切碎,和烧红的石头一起装入羊肚,扎紧羊肚两头。...
糌粑是将炒熟的青稞用手磨加工成面粉,吃时加上酥油、干奶酪和茶水,在碗里用手拌匀,捏成团状食品。...
珍贵犬种首曲藏獒:首曲藏獒是藏族群众在高寒生态环境中,长期选育和保存下来的珍贵牧养大型犬种,它对青藏高原寒冷的气候,严酷的自然环境适应力强。...
肉肠是用剁碎的牛羊心、肺、肾、肝等内脏加拌切碎的蒜苗、食盐、花椒粉搅匀,灌入洗干净的大肠...
唐卡是用纸、布、羊皮或丝绸作底,用彩绸镶边装裱而成的卷轴画。唐卡始出于公元7世纪上半叶,在明代才大量使用。...
酿皮这一小吃,对我们而言并不陌生,在中国不同的地方,酿皮有着不同的名称,甘肃、宁夏一带称为“酿皮”,南方则称为“凉皮”。...
舟曲稠饭有时候也叫散饭、搅团。是很早之前农村生活困难的时候,老百姓能做出来、能吃得起的杂粮吃食,也算是主食。舟曲的中老年人爱吃稠饭...
杂面疙瘩,也就是杂面面条,是舟曲人爱吃的杂粮面食之一,因为舟曲土话“疙瘩”二字,老是让第一次到舟曲的外地人以为是杂粮小面团...