南京有“煮青梅”习俗,溧水区百姓至今习惯于在芒种节气里泡青梅酒。溧水有丘陵地,适合青梅生长,每年5月中旬,溧水傅家边青梅熟了,挂在枝头,令人垂涎欲滴,眼下正是采摘时节。梅子采摘了放在家里阴干,芒种这天将清洗过的梅子泡在白酒里,白酒一般选55度的,以10斤白酒放3斤梅子、两斤冰糖为比例配方,青梅泡酒过程为一个月。据悉,青梅酒在溧水区已经发展成了一项产业。这个民俗与三国时典故“青梅煮酒论英雄”颇有渊源。
南京有“煮青梅”习俗,溧水区百姓至今习惯于在芒种节气里泡青梅酒。溧水有丘陵地,适合青梅生长,每年5月中旬,溧水傅家边青梅熟了,挂在枝头,令人垂涎欲滴,眼下正是采摘时节。梅子采摘了放在家里阴干,芒种这天将清洗过的梅子泡在白酒里,白酒一般选55度的,以10斤白酒放3斤梅子、两斤冰糖为比例配方,青梅泡酒过程为一个月。据悉,青梅酒在溧水区已经发展成了一项产业。这个民俗与三国时典故“青梅煮酒论英雄”颇有渊源。