超好吃的红烧肉炒米饭

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超好吃的红烧肉炒米饭的做法说明

昨天按照@堂妈小厨的方子做了红烧肉，巨好吃，可是买的五花肉不好，肥肉太多，吃了两块就受不了了，太腻，怎么处理这些大肥肉，想了很多办法，晚上做饭前突发奇想，那就用肥肉爆锅，炒个米饭吧。好吃死了，孩子本来在老人家吃过饭了，结果回来又吃了大半盘。晚饭做的比较匆忙，没有照片，只能尽量把做法写详细些。

超好吃的红烧肉炒米饭的食材和调料

红烧肉中的大肥肉	3、4块即可
胡萝卜	1个
土豆	1个
里脊肉	2两
生抽
盐
料酒
鸡精

超好吃的红烧肉炒米饭的做法与步骤

1.

里脊肉、红烧肉中的肥肉都切小丁。里脊肉丁放料酒、盐、生抽腌一下。肥肉如果是带肉皮的，要把肉皮单独放一边。

2.

锅中放油，油热放里脊肉丁煸炒，肉丁变后盛出备用。

3.

不用刷锅，把切成丁的五花肉肥肉放入锅中，小火煸炒，出油后再加放一边的肉皮（如果肉皮和肥肉丁一起放时间长了肉皮会往外蹦）。这样用肥肉丁出的油就可以炒米饭了，不用另外放油。

4.

放入葱花爆锅，然后放胡萝卜丁、土豆丁和里脊肉丁，再放入生抽和鸡精煸炒至胡萝卜丁和土豆丁熟透。

5.

最后放入米饭，小火翻炒至均匀受热。米饭是放冰箱的隔夜饭炒出来最好吃，但一定要炒透，否则吃了会闹肚子哦。