山竹的营养价值
山竹一般种植10年才开始结果,其果实清香甜美,酸甜可口,营养丰富,有“果中之后”之称。山竹富含钾和维生素C,还含有一定量的铁以及烟酸,每100克山竹中,水分占84%,另含蛋白质0.5克、脂肪0.3克和碳水化合物14.7克,能提供238.8千焦的热量,具有清热降火的功效。
山竹怎么吃
山竹最好是生吃,在西式烹饪中可以跟草莓或者覆盆子一块儿制作可口的甜品,另山竹哈密瓜汁具有益智醒脑的作用,特别适合脑力劳动者。山竹在料理前通常需要剥皮,最好的方法就是用餐刀绕着果实的中心割一个口(注意不要伤及里面的果肉),稍微旋转几下就可以把皮去掉。
最后与大家分享山竹的购买和保存贴士:最好在果实成熟的高峰期购买,山竹味道最佳的时候果皮呈紫色,轻轻按压表面会有轻微凹陷。尽量不要选质地太硬的山竹,这样的果实通常都已经熟过头了。山竹特别容易变质,放在室温条件下仅可保鲜2~3天,放入冰箱则可以保鲜1周。