城市里，人们储藏萝卜的方法比较简单，通常是将萝卜装在一个塑料袋中，白天扎上袋口，晚上打开，这样可以保存一段时间。

在农村，人们保存萝卜的方法就多种多样了。有的会挖一个1米深、1米见方的土坑，将新鲜的萝卜坍顶去毛根，剔除虫咬、刀伤、裂口的部分和小萝卜，然后萝卜根朝上，头朝下，斜靠坑壁码好，码好一层后压上10厘米的净土。可码放四层，然后埋土封顶。这样，萝卜可存至第二年的三月上旬。

也有人会在室内放一装满水的水缸，然后把萝卜堆放在水缸外围，上面再培15厘米厚的湿土。或者将削顶后的萝卜在泥浆中滚一圈，使萝卜外表结一层泥壳，然后堆放在阴凉处或者培上点湿土。这些方法都可以有效地防止萝卜糠化。