粟米为禾槲一年生草本植物粟的种仁，别名小米、白粱米、粢米、粟谷、硬粟、籼粟、谷子、寒粟、黄粟、稞子等。我国北方广为栽培，种子成熟后采收，晒干储存。

粟米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸。蛋白质含多量谷氨酸、脯氨酸、丙氨酸和蛋氨酸。

1.粟米有健脾胃，补虚损之效，适用于脾胃虚弱，消化不良，腹泻等症。

2.粟米含蛋白质、脂肪、维生素比梗米高，并且还含烟酸及维生素A，因此对产妇、婴儿十分相宜。北方不仅产妇都服粟米粥，婴儿也常哺粟米汤。

用量用法：适量。煎汤、煮粥、蒸饭食，或作丸服。但不宜与杏仁同食，同食令人吐泻。