绿茶是指采取茶树鲜叶，未经发酵，经杀青、揉捻、干燥的工艺流程，其制成品的干茶、冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。常饮绿茶能防癌和降血脂，防电脑辐射，吸烟者可减轻尼古丁伤害。

绿茶产地：

绿茶是世界上最早加工的茶类，其历史悠久。绿茶也是我国产量最多的一类茶叶，每年出口数万吨。我国有18个省都生产绿茶，产区大致可以分为：江南产区、江北产区、华南产区和西南产区。其中安徽、浙江、江西三省产量最高，质量最好。如西湖龙井产自杭州、黄山毛峰产于黄山、婺源绿茶产自婺源。

绿茶特征：

绿茶为不发酵茶，保留较多鲜叶内的天然物质。清汤绿叶，香高味长，品质优异且名品众多。