西湖龙井属于绿茶。西湖龙井位列我国十大名茶之一，具有1200多年历史，明代列为上品，清顺治列为贡品。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞龙井茶，并把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。

西湖龙井产地：杭州市西湖区行政区域和西湖风景名胜区内。

西湖龙井品质特征：西湖龙井的品质有以下三个方面。

1、外形嫩叶包芽，扁平挺直，匀齐光滑，色泽翠绿微带嫩黄光润。

2、茶汤汤色清澈明亮，香气清高持久，滋味甘鲜醇厚，有新鲜橄榄的回味。

3、叶底嫩匀成朵。

西湖龙井鉴别要点：色绿、香郁、味醇、形美。