夏天来了，久置的鸡蛋是非常容易变质的，那么如何选购新鲜鸡蛋便成了人们最关心的问题。下面为大家介绍个简单易上手的选蛋三步法：

一看：鲜蛋的蛋壳上面通常会附着一层白霜，蛋壳颜色鲜明，气孔明显，反之则是陈蛋。

二摇：用手轻轻摇动鸡蛋，没有声音的就是鲜蛋，有水声就是陈蛋。

三试：将鸡蛋放入冷水当中，下沉的是鲜蛋，上浮的是陈蛋。

除此之外，还要注意蛋壳颜色是否均匀、蛋壳是否光滑。如果蛋壳颜色不均匀，或者是蛋壳比较粗糙，那么就有可能是不健康的鸡下的蛋，建议大家不要购买。