1.死蟹、醉蟹、腌蟹及存放过久的熟蟹都不宜食用。

2.蟹鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时需去掉。

3.吃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水。

4.蟹肉性寒滑利，伤风、发热、胃痛、腹泻、消化道溃疡、胆囊炎、胆结石症患者不宜食用。

5.脾胃虚寒者少食；冠心病、高血压、动脉硬化、高脂血症患者应少吃或不吃蟹黄。

6.蟹肉有活血祛淤的功效，对孕妇不利，蟹爪有明显的堕胎作用。

7.食用时当蘸姜末、醋汁以祛寒杀菌。