首先尝试的是2003年的白酒,拿着酒杯轻晃一下,马上散发出野果和香草的清香。西班牙葡萄酒本属于老世界,味应浓郁优雅才是,但它介于老世界和新世界之间,因此又带有清新果味。据说这白酒要在橡木桶发酵4-6个月才使酒体典雅爽快,结构平衡。此酒与烟熏鱼、海鲜、意大利面是绝配,这次配搭牛油果地中海大,大虾和牛油果味淡而鲜,与白酒相得益彰。
西班牙酿造
接着品尝的是2001年帝国田园陈酿Crianza,此酒深红得像晶莹剔透的红宝石,入口如天鹅绒般柔软优雅,口腔内充溢着浓浓的黑浆果味,似乎还有着一丝从橡木中散发出来的香草味,配上半熟的牛排、羊排品尝,口感更佳。
另一款帝国田园珍藏Reserva,是一款非常浓郁、醇厚的葡萄酒,轻晃酒杯,连空气中仿佛也弥漫着浆果、雪松木的香味,还有一丝丝烟草味道,最宜搭配各种肉类野味及野生蘑菇等食物。
野味与美酒
最后压轴出场的,是帝国田园中最顶级的特极珍藏GranReserva。这是一款口感独特而持久的酒,深色樱桃红的酒体,带着蜜饯与橡木的混合香味,适合配搭烧烤食物、肉类、沙锅菜和芝士等。在长隆酒店,当然要试一下红烧鳄鱼扒。鳄鱼肉浇上热腾腾的酱料,入口新鲜嫩滑,再配上GranReserva(如下图),让人一试难忘。