到四川绵阳，有一种小吃一定不要错过，那就是绵阳米粉，便宜便捷又美味

绵阳米粉，是四川绵阳传统名吃之一，历史悠久，在绵阳非常普及也很受人们喜爱，已经成了绵阳主食之一，街道上米粉店随处可见，在绵阳生活的人可以说没有没吃过绵阳米粉的，而很多当地人真的是从小吃到大

相比其他有的粉比较Q弹，有的粉很难嚼断，绵阳米粉口感则是不Q弹但细腻劲道，一嚼就断，吃起来很有感觉

口味上绵阳米粉一般分为红汤，清汤和清红汤，可以简单对应为辣，不辣和中辣。红汤口味下则一般分牛肉米粉，肥肠米粉和排骨米粉等，清汤口味则有鸡汤米粉，丸子米粉等，清红汤就是红汤和清汤混合。米粉的配料比较多，一般会加一些海带、豌豆和笋等，还可依据口味自加酸菜，葱，香菜等

绵阳米粉清汤和红汤

很多第一次吃绵阳米粉的人会感觉绵阳米粉比较油，这其实也是绵阳米粉的一个特色，清汤还好，不算油，红汤相对来说比较油，因为红汤的料都是用红油，牛油等熬制的，做成汤后看着汤面红红的一片，不过粉本身比较细腻，带油不强，所以吃起来就没有看起来那么油，而且这种油很多人都说第一遍吃不太习惯，第二遍吃感觉还可以，后面越吃越好吃

口感棒，出粉也快，米粉店里一般各种配菜配料都提前做好，汤烧好，粉泡好，顾客进门点餐后只需要把粉放进热水里烫几秒，然后就装碗加汤加配菜配料，一碗粉就好了

不过看着做起来快，其实背后熬料做配菜，烧汤倒是真费时，以前自己尝试做过几次，太耗时了，特别是一两个人量不多，做起来更费劲，料少了不好熬，多了吃不完，做配菜这些也是

自制绵阳米粉

价格上绵阳米粉也是比较实惠的，毕竟都成当地主食之一了，米粉的量一般分一两、二两和三两，有的也说小中大碗，二两份的一般比一两贵2~3元，三两则比二两贵2~3元，一两份的一般根据地理位置从六七元一碗到十多元一碗

这么美味的米粉，一直很奇怪为什么没有像过桥米线，沙县小吃一样普及出去，之前遇到许多外地去过绵阳的都说绵阳米粉挺好吃的，有时候在外面想吃都吃不上。在绵阳地区米粉店随处可见，但出了绵阳就非常少了，就仿佛限制在绵阳一样

外面吃不到，来绵阳就更不能错过了，地道的绵阳米粉，你吃过吗？