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峨眉山矿泉水

峨眉山矿泉水

四川省峨眉山市绥山镇、符溪镇、胜利镇、双福镇、桂花桥镇、九里镇、罗目镇、乐都镇、高桥镇、峨山镇、龙池镇、大为镇、沙溪乡、川主乡、龙门乡、普兴乡、新平乡、黄湾乡共18个乡镇现辖行政区域 ...

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峨眉山藤椒油

峨眉山藤椒油

在做肉菜的时候最好放藤椒,这样不仅可以去除膻气,还可以增进食欲。烹调中藤椒的使用方法很多,可以在腌制肉类时加入,也可以在炒菜时煸炸,使其散发出特有的麻香味。...

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乐山豆腐脑

乐山豆腐脑

乐山豆腐脑是四川省乐山市的特色小吃。乐山豆腐脑是四川乐山风味小吃之一,属于咸味豆腐脑。乐山豆腐脑并非以豆花为主,而是以绝对美味的汤汁勾芡而成的汤头为主。...

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犍为麻柳姜

犍为麻柳姜

乐山犍为种姜历史悠久,距今已有1700多年的历史,乐山犍为白姜品质独特,个大饱满、淀粉足、纤维少、辣味浓,所制干姜品质优良。作药性稳。自古即是药用干姜地道产区。《本草经集注》载;“蜀汉姜旧美...

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峨眉山豆腐乳

峨眉山豆腐乳

峨眉山豆腐乳是四川省的名土特产口之一,距今已有五百二十多年的历史。峨眉山豆腐乳是白腐乳的代表,在一百多年前,峨眉山的豆腐乳已很出名。峨眉山豆腐乳历史悠久,颇负盛名,是传统特产之一。峨眉山...

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鲜笋

鲜笋

峨眉笋子指干笋而言,是峨眉山著名特产。峨眉笋历史悠久。明代胡世安《志竹变》称“峨山竹品种最繁……僧人干之饼之,以供餐遗。”峨笋“四季可觅之山中”,资源丰富。到清代已发展成市,“日销百担”...

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雪蘑芋

雪蘑芋

蘑芋是多年生草本植物,地上叶柄成蛇纹色,复叶成掌状,小叶羽状分裂,地下茎是球状,块茎似芋。经磨粉加工后方能食用。煮熟后成黑色,俗名黑豆腐。峨眉净水、峨山、双福、普兴、川主等镇乡均有出产。...

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峨眉香橙

峨眉香橙

峨眉香橙属芸香科,是一种野生常绿乔木,高达3米,树干粗直,树冠似伞,外形壮观。五月开花,花白而香。十月结果,累实扁圆,一般重100—170克,色橙黄,皮厚,有皱纹,肉瓣整齐,味酸而香特浓烈,完...

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苦笋

苦笋

中国是食笋最早的国家之一,至今已有3000多年的历史。竹笋主要产于中国长江流域及南方各地,拥有相当丰富的营养价值,其特有的粗纤维、丰富的微量元素以及多种维生素和氨基酸,无污染的生长环境等已使...

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乐山干笋

乐山干笋

乐山干笋是峨眉山著名特产。峨眉笋历史悠久。明代胡世安《志竹变》称“峨山竹品种最繁……僧人干之饼之,以供餐遗。”峨笋“四季可觅之山中”,资源丰富。到清代已发展成市,“日销百担”。成为山区农...

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土门泡辣椒

土门泡辣椒

土门泡海椒是一种以湿态发酵方式加工制成的浸渍品,是四川泡菜的一种。泡菜的制作工艺,是我国悠久而瑰丽的食文化遗产之一。据美国学者伍德罗夫(J.G.Woodroof)考证,泡辣椒制作技术起源于东方,秦始...

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峨眉山“独蒜”

峨眉山“独蒜”

乐山峨眉山种植大蒜的历史悠久,早就享有“三江九叶灵芝草”之美称。主要产地在峨眉山山麓、沿峨眉山及周边地区为最,其蒜苗、蒜苔、蒜砣(蒜头)的质量也最好。独蒜是大蒜的一个品种,系葱属百合科二...

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峨眉白蜡

峨眉白蜡

峨眉白蜡,世界珍稀特产,中国传统出口商品。用特殊工艺加工而成的“峨眉山牌”虫白蜡各项指标符合《中华人民共和国供销合作总社部标准GH011--80》和2000版《中华人民共和国药典标准》规定,该产品不仅...

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朱砂莲

朱砂莲

朱砂莲,峨眉山一种稀有名贵的药材,历来视作治疗胃腹疼痛的特效药。最早见于《蜀本草》,叫做"辟虺(音"悔",一种毒蛇)雷"。据李时珍在《本草纲目》中解释:"此物辟蛇虺有威,帮以雷名之。"因...

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峨三七

峨三七

峨三七系狭叶假人参、羽叶三七、大叶三七的统称,属五加科的多年生草本。明代大医学家李时珍在行医中发现三七,首载入〈本草纲目〉,说三七"止血、散血、定痛"。峨三七同样有止血、散瘀、消肿、定痛...

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峨参

峨参

峨参与峨蕊、雪磨芋,历来人微言轻峨眉山的三大特产而闻名远近。峨参是补气一类的中药材,游人多当作馈赠亲友的礼品。清代以来的游记中,常把它视作传统特产加以介绍。清人楼藜然在《峨眉记游〈一书中...

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峨眉黄柏

峨眉黄柏

峨眉黄柏以树皮、根皮入药,性寒、味苦,能清热燥湿,泻火解毒,退虚热,多用于热痢、肠炎、肝炎黄疸、腿膝软、小便短赤涩痛等病症;又可用于热毒疮痈、皮肤湿疹及耳内流脓等;还有类似黄连的广谱抗菌...

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佛掌参

佛掌参

佛掌参为兰科的多年生草木植物。高20-60厘米。茎直立,下半部有叶3至5片,条状舌形,或是狭舌状披针形,基部半抱着茎杆。花为总状花序,顶生,密集的许多少花,排列成圆柱状;夏季开花,淡红色,有的...

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峨眉雪芽

峨眉雪芽

峨眉雪芽,唐时名“峨眉白芽”、“峨眉雪茗”。宋明以来,又有“雪香”、“清明香”等雅称。自古以来誉称峨眉名茶中的精品。早于公元7世纪中,即以中国十大名茶的显赫地位,著录于茶圣陆羽的《茶经》...

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峨眉卤鸭

峨眉卤鸭

峨眉的卤鸭业已有200多年历史,卤鸭色泽红亮,不肥不瘦,肉嫩味鲜,香气诱人。制作工艺讲究:一、选鸭:选生长七、八个月的嫩鸭;二、配制卤水:各人均有家传秘方,一般用胡椒、白蔻、肉桂、砂仁、丁...

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肉包谷耙

肉包谷耙

肉包谷耙,峨眉有名的小吃。将细包谷粉用温水调和好,再把拌上香料的猪肉颗粒和在调好的包谷粉中,捏成团,放在拗子(平锅)上烙熟,然后放入炉内周围烘烤。这时香气四溢,诱人食欲。烘热后,拿在手里...

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峨眉兰花

峨眉兰花

峨眉山是兰科植物分布最集中的地区。已知的有47属220多种,占全国150属的三分之一,占全国1000种的十分之二。珍稀品种尤多,拥有中国特有种69种,峨眉山特有种48种,比邻近的秦岭、神农架、二郎山、金...

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枯叶蝶

枯叶蝶

蝴蝶,是大自然的舞姬,美称“会飞的花朵”。被誉为和平、幸福、爱情忠贞的象征。蝴蝶在地球上的出现,已有6000多万年历史。分布广阔、南至赤首襁至北纬83度。垂直分布可达海拔5000米上下的雪线,小小...

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棒棒鸡

棒棒鸡

棒棒鸡,又名“乐山棒棒鸡”、“嘉定棒棒鸡”。此菜原始于乐山汉阳坝,取用良种汉阳鸡,经煮熟后,用木棒将鸡肉捶松后食用。在中国烹饪史上,曾有用木棒敲打的名馔“白脯”,见于贾思勰《齐民要术》。...

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犍为酥芙蓉

犍为酥芙蓉

酥芙蓉是四川省犍为县糖果厂的传统特产。为犍为县清溪镇一品香糕点铺于1924年创制。 原料配方:糯米坯(实际投入糯米19.5千克)12千克白砂糖14.4千克饴糖12.2千克熟猪油18千克 工艺流程:泡米→磨...

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五通桥毛霉

五通桥毛霉

“豆腐乳”五通桥民间雅称“豆腐鱼”五通桥豆腐乳的规模化生产始于清代同治年间,德昌园酱园就是其中最大的豆腐乳制造作坊。经过多年的精心研制和反复试捡,对用料上和制作工艺上都有极大的改进。一是...

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五通桥苦笋

五通桥苦笋

苦竹是五通桥的一种生态特色产品。在五通桥,种植苦竹形象地被农民称为“懒庄稼”。随着苦竹面积的增多,苦笋产量的逐年增加,为了解决销售问题,该区利用“天府农业信息网”工作平台,发布苦笋供销信...

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西坝生姜

西坝生姜

西坝生姜种植历史悠久,据史料记载,明朝正统年间,西坝生姜被列为皇家贡品,有由厚、味浓、脆爽、无筋的特点。因其特殊的地理水土,形如美女的纤纤玉手,又称“西坝的仙女姜”,其产品沿岷江上下,深...

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西坝米酒

西坝米酒

西坝米酒始于东汉时期,以西坝境内出土的东汉崖墓文物中的酿酒器皿和乐俑得以印证。其酿制方法一直流传于民间。到了宋代,曾经和赵匡胤比剑论道于华山的陈老祖,隐居西坝圆通寺。他收集民间配方进行工...

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西坝豆腐

西坝豆腐

西坝豆腐问世已有两千多年历史,它同世间任何一件有价值的商品都蕴含着丰富的文化内涵一样,西坝豆腐制作工艺的不断发展,西坝豆腐制品种类的逐步繁多,豆腐菜肴的日益丰富,豆腐品尝的方法和感受,豆...

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新沙田柚

新沙田柚

夹江县新新乡,是乐山市的名优特水果生产示范基地,全乡有柚子树60万株,栽种面积1万多亩。新新沙田柚,瓣大味甜,口味纯正,耐贮运,远销省内外,并在成乐高速公路新新接口处建有水果批发市场。...

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界牌枇杷

界牌枇杷

界牌镇是夹江县的另一个水果基地,目前全镇种植枇杷共3800多亩,其中已有2000多亩挂果投产,年产枇杷60多万公斤。界牌枇杷粒大、酸甜适口,耐贮运,深受广大群众喜爱。 界牌镇五显村幅员面积5.14平...

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夹江石斛

夹江石斛

夹江县歇马乡,是夹江县地道中药材——石斛种植最多的乡,该乡有11个行政村,幅员面积35平方公里。地处四川西南部峨眉山山麓边缘,海拔600-1300米,年平均气温13.4℃,降水量1593毫米,相对湿度50-...

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巨桉

巨桉

夹江县商品林建设引种的品种主要是巨桉。巨桉种植,除在植树造林上发挥巨大作用外,主要为造纸厂、中密度纤维板厂提供原料,既有利于保持生态环境,又可收获较大的经济效益。 目前,夹江县巨桉已发...

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夹江苦笋

夹江苦笋

夹江县气候温和,雨量充沛,宜于苦竹生长。苦竹四季常青,挺拔秀丽,既具有良好的生态效益,又是优良的造纸原料,尤其是苦竹笋,味鲜嫩脆,含有丰富的维生素、氨基酸和蛋白质,具有清热解暑的功效,是...

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