1猪肉切成末,加1勺料酒,1勺耗油,少量生粉,少量胡椒粉,葱姜末腌制10分钟。
2香菇洗净,去蒂。
3把肉末码在香菇上,蒸锅加水,水开后,将香菇放入蒸架上,蒸10分钟左右。
4蒸熟以后,香菇的汤汁滗出备用。
5在汤汁中加入1勺生抽,放入锅中煮开后,加入少许水淀粉勾芡。
6将勾好的芡淋在香菇上即可。
香菇酿介绍 香菇酿的做法与营养价值介绍
制作时需要注意的:
1,购买鲜香菇的时候,选择边缘比较高的,这样香菇打上去就不会溢出来。
2,清洗香菇的时候 可以在盐水中浸泡一会,这样香菇边缘的脏东西就会浸泡出来。
3,如果不喜欢蚝油味的,可以根据自己的口感来烹调。
4,在上锅蒸的时候,一定要把握好火候,不要把香菇蒸老了,影响口感。