糯米粉蒸鸭肉

之子不归收藏

糯米粉蒸鸭肉的做法说明

糯米粉蒸鸭肉，糯米粉吸取了鸭肉中的油腻感，鸭肉更鲜美。糯米粉也因为有了油而味道更加细腻。

糯米粉蒸鸭肉的食材和调料

鸭肉	500g
糯米粉	200g
生姜	小块
桂皮	小片
胡萝卜	2个

糯米粉蒸鸭肉的做法与步骤

1.

将洗净的鸭肉切小块，胡萝卜斜切，生姜切片，桂皮洗净。

2.

将鸭肉放入盐，生姜，桂皮，腌制半小时，放在糯米粉中慢裹，使鸭肉上裹满糯米粉，视个人喜好而定，可加入少量料酒或水，再继续裹糯米粉，使糯米粉均匀的裹在鸭肉上。

第3步.

将弄好的鸭肉放在锅内，上层放上切好的胡萝卜，再撒少许盐，蒸煮半小时，即可。

小贴士

蒸煮时最好在碗里挖个洞，使受热更均匀。没有糯米粉也可用糯米代替，只是得多蒸一会儿