家庭版香酥鸭腿

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家庭版香酥鸭腿的做法说明

儿子在饭店吃过这道香酥鸭腿后念念不忘，厨娘妈妈就自己动手给他做.其实妈妈是很不爱起油锅的，为了儿子只好拼了.

家庭版香酥鸭腿的食材和调料

酱油	一大勺
姜	一大块
啤酒或者黄酒或者白酒	啤酒一罐或者黄酒一小杯或者白酒一勺
八角	5个
香叶	5片
葱	适量
蚝油	一大勺
白糖	一小勺
鸭腿	5只

家庭版香酥鸭腿的做法与步骤

第1步.

所有材料混合腌制，密封好放进冰箱过夜.

第2步.

冷水上锅蒸熟，大约40分钟.所有腌料都要放进去一起蒸.

第3步.

蒸熟后沥干水分，把香料都抹干净备用.

第4步.

油锅烧热就下鸭腿炸，油要没过鸭腿.

第5步.

炸至表皮金黄捞出即可.

第6步.

厨房纸吸一吸表皮的油.

第7步.

斩件装盘即可.

小贴士

因为小朋友吃，腌制的料口味偏淡，重口的朋友可以在盐分上加量或者另外备一点胡椒盐蘸着吃.