简单易做的焖鸭翅

煮菜忘放盐收藏

简单易做的焖鸭翅的食材和调料

鸭翅、姜、蒜、辣椒、酸笋、啤酒、料酒、生抽、蚝油

鸭翅适量

第1步.

把水烧开后倒入鸭翅，焯出血水。（焯的过程可以把配料弄好备用）

第2步.

辣椒切段、（本人比较能吃辣，用的小米椒。

第3步.

蒜苗切段。然后姜和蒜头切碎备用。等鸭翅好了，捞起来滤干水，倒入油烧热，放切碎的姜和蒜。

第4步.

炒香后倒鸭翅一起炒。炒至变后倒料酒一起炒，炒一两分钟左右即可。再倒入酱油、蚝油。翻炒片刻，加入辣椒，酸笋（不能吃辣的别放酸笋，酸笋会增加辣椒的辣味）

第5步.

炒出香味后倒入啤酒（至少要覆盖鸭翅面）盖上锅盖大火焖20分钟至30分钟转小火焖至剩少许汤汁

第6步.

再倒入切好的蒜苗翻炒。就可以了

第7步.

ps：我这个是还没焖干水。

上锅时加入少许和好的淀粉水一起，可以增加鸭翅的嫩滑。