鸭胗炒时蔬

琬静收藏

鸭胗炒时蔬的食材和调料

鸭胗	250g
新鲜香菇	150g
荷兰豆	150g
葱姜末
花椒粉	少许
胡椒粉	少许
糟辣椒	一勺
料酒	适量
盐	少许
蒸鱼豉油	一小勺
蚝油	一小勺
白糖	一小勺
玉米油	适量

鸭胗炒时蔬的做法与步骤

第1步.

鸭胗切薄片（尽量切得薄一点），放少许花椒粉，胡椒粉，一丁点盐，葱姜丝，一勺料酒拌匀腌制一下。

第2步.

香菇去蒂切薄片，荷兰豆洗净备用。

第3步.

锅放油，油热爆香葱姜，放一勺糟辣椒炒匀。

第4步.

倒入鸭胗，炒匀，倒2勺料酒烹香，盖上锅盖焖煮约五分钟。

第5步.

将鸭胗盛出锅，把锅洗干净后重起油锅，倒香菇和荷兰豆煸炒。

第6步.

炒了差不多二分钟后倒入鸭胗，倒一小勺蒸鱼豉油，一小勺蚝油，一小勺白糖，略煮个二分钟后出锅。

第7步.

滋味还不错，有点辣，很下饭哦。

小贴士

鸭胗可以用鸡胗代替，口感更脆嫩，蔬菜也可以用别的蔬菜炒，我是冰箱里有什么菜就拿什么菜出来炒了。