金陵盐水鸭腿

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金陵盐水鸭腿的食材和调料

华英速冻鸭腿	3 只
盐，花椒，姜丝	18克，一小把，适量
料酒	1 勺

金陵盐水鸭腿的做法与步骤

第1步.

鸭腿自然解冻后放清水里浸泡去血水，中间需要多换几次水。

第2步.

把浸泡后去血水的鸭腿沥干备用。

第3步.

取个保鲜盒，放入18克盐、1小把花椒和姜丝。

第4步.

逐个均匀地涂抹。

第5步.

倒入1勺料酒后盖上盖子冰箱冷藏，这步需要腌制24小时以上。

第6步.

把腌制好的鸭腿直接下锅，倒入清水，清水的量是以沫过鸭腿为准。

第7步.

中小火加盖煮20分钟。

第8步.

煮好后捞出放凉。

第9步.

切件摆盘，金陵盐水鸭腿就完成了。