家常沙茶炒鸭肉

我爱妈妈做的菜收藏

家常沙茶炒鸭肉的做法说明

妈妈做饭很好吃，我叫她传菜谱到下厨房她嫌麻烦，为了跟你们分享妈妈的独家菜谱，我就担任摄影和编辑啦！(??????)??

家常沙茶炒鸭肉的食材和调料

新鲜鸭肉	500克
沙茶酱	半勺
酱油	2勺半
葱	1根
姜	8小片
香菜	1根
辣椒	1个
水	200毫升
油	适量

家常沙茶炒鸭肉的做法与步骤

第1步.

准备材料（鸭肉是菜市场买的新鲜鸭肉才好吃，沙茶是潮汕特产的“沙茶王”）

第2步.

鸭肉洗净焯水（如果怕油，可把皮先去掉）

第3步.

加少许油热锅（不要太多油，鸭肉的皮会出油）

第4步.

下姜片和辣椒煸炒（辣椒依据个人喜好加，我们家不会吃辣）(*′ω｀*)

第5步.

鸭肉下锅，大火炒

第6步.

炒至稍微变，加入半勺沙茶酱，继续大火炒

第7步.

然后加两勺半酱油

第8步.

大火炒

第9步.

再翻炒几下，加大约200毫升水

第10步.

盖上锅盖，大火煮开后，小火焖十分钟

第11步.

掀锅～下葱和香菜（如果还有太多汤汁就大火翻炒，收汁）

第12步.

装盘，完成啦！