沙茶莴笋鸭丝
yaya小舍收藏沙茶莴笋鸭丝的食材和调料
鸭肉 | |
莴笋 | |
沙茶酱 | |
料酒 | |
盐 | |
葱丝 | |
姜片 | |
胡椒粉 | |
生粉 |
沙茶莴笋鸭丝的做法与步骤
第1步.鸭肉切丝,用料酒,盐,葱丝,姜片胡椒粉,生粉拌匀腌制10分钟,然后捞出葱姜,鸭肉皮切块
第2步.莴笋切丝
第3步.鸭肉皮放烧热的锅内煎出油,捞出,放鸭肉丝翻炒至熟,出锅前放一大匙沙茶酱拌匀
第4步.莴笋放加盐的沸水中过一下,捞出过凉白开,沥干水份,用少许盐拌一下
第5步.3,4的成品放在一起拌匀即可
小贴士
我觉得莴笋水份大,如果拿来炒就会出很多水,而且影响鸭肉的口感,两者分别做好然后拌匀,吃来不腻,鸭肉的口感也有所改善!重要的是可以降低热量哟!