秘?腊味??辣炒腊鸭肠??辣出天际

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秘?腊味??辣炒腊鸭肠??辣出天际的做法说明

腊鸭肠也是家乡特有的美味，虽然不能和腊肉腊肠相媲美，但是这道香辣腊鸭肠就是要吃那个结合了花椒+青椒+干辣椒+野山椒+辣椒酱的辣味的腊味，辣得狠过瘾，非常下饭非常不错的下酒菜！

秘?腊味??辣炒腊鸭肠??辣出天际的食材和调料

腊鸭肠	一卷
料酒	适量
五香粉	适量
蒜末	适量
蒜苗	适量
姜丝	适量
花椒	7～8粒
干辣椒	3～4个
野山椒	三个
野山椒水	三勺
辣椒酱	一勺
生抽	适量
青椒或线椒	一个
白糖	少许

秘?腊味??辣炒腊鸭肠??辣出天际的做法与步骤

第1步.

妈妈亲自洗净捆好卷寄过来的腊鸭肠。

第2步.

温水泡软至颜变白，用力挤去水分。

第3步.

切寸断，加料酒和五香粉搅拌均匀，腌制一会。

第4步.

准备干辣椒，姜和蒜。

第5步.

准备野山椒水，把野山椒切段。

第6步.

妈妈做的超级辣的剁辣椒。

第7步.

蒜苗洗净切寸断。

第8步.

青椒洗净切块。

第9步.

起油锅，放姜丝蒜末干辣椒。

第10步.

放花椒粒。

第11步.

倒入腊鸭肠煸炒一会。

第12步.

把浸泡腊鸭肠的料酒也倒入锅中。

第13步.

改中小火，倒入野山椒以及野山椒水。

第14步.

放一勺剁辣椒。～我这因为是妈妈做好寄来的非常辣！

第15步.

翻炒均匀。

第16步.

改小火，加生抽。

第17步.

中小火翻炒一会，此时可以让腊鸭肠吸收辣味。

第18步.

倒入蒜苗梗。

第19步.

倒入青椒。

第20步.

撒蒜苗叶。

第21步.

适量白糖。

第22步.

翻炒均匀，关火。

第23步.

来杯小酒，香辣腊鸭肠开吃吧，嘿嘿真的狠辣( ????? )