臊子面大家闺秀羽扇纶巾收藏臊子面的食材和调料面条份猪后臀肉臊子面的做法与步骤1.做好面条2.猪后臀肉洗净,用刀刮净猪皮,把肥瘦肉分开,3.锅里放少许油,油热转下锅,先下肥肉煸炒,把油煸出来4.煸炒到肉皮颜稍发亮,不能煸太长,肉擀,赶紧加瘦肉,用中火,不停翻炒,5.放姜末,料酒,酱油,五香粉翻炒一下,放稍多点盐,少量醋,加盖小火焖10分,6.肉熟后,均匀撒辣椒粉,不停翻动,加熟芝麻,翻炒几下。大功告成。