丁香白切肉

夏日蔷薇rosa收藏

丁香白切肉的做法说明

欧阳应霁书里的菜，因为手头没有太规整的五花肉，出锅后又没有时间等冷却热着就切了。。导致切的很糟糕，哈哈。。不过味道很好，俩人迅速抢光了。。按老公的话说：吃原味这么油都不腻，就算马上要腻了，沾一下蘸料就不腻了！(可是可是可是。。。忘记放芝麻了，啊啊啊啊)

丁香白切肉的食材和调料

去皮五花猪腩肉	250g
丁香	6粒
绍兴酒（猪肉腌料）	1汤匙
盐（猪肉腌料）	1汤匙
柠檬汁（蘸酱）	2茶匙
酱油（蘸酱）	1茶匙
芝麻（蘸酱）	适量
香油（蘸酱）	1茶匙
糖（蘸酱）	1茶匙
意大利陈醋（蘸酱）	1茶匙
黑胡椒（蘸酱）	适量

丁香白切肉的做法与步骤

1.

将五花肉洗净，用腌料腌三个小时或一夜

2.

把丁香放在猪肉面上，隔水蒸75分钟，蒸好后取出待凉后切薄片。

3.

将蘸酱调好，加入芝麻拌匀，猪肉加酱汁享用。