黄石阳新印子粑做法 印子粑营养价值及口感介绍
黄石阳新印子粑的做法
主要食材:准备优质糯米并淘洗干净,洗净后放入筛中晾干。可根据个人口味准备黄花豆、花生、芝麻、莲米、白糖等。准备清甜的山泉水备用。
工具:准备木制粑印,中间一般有1-3个形状如小茶杯口大的空模具,模具里刻有反向的各种动植物图案,有动物马、牛、羊以及鸟雀,还有植物花、草等,形状各异。
黄石阳新印子粑做法 印子粑营养价值及口感介绍
做法:首先将准备好的优质糯米磨成粉,在其中加入清甜的山泉水,一边加水一边将粉揉和成团,注意水的用量不能太多,适量的水能使糅合出的印子粑口感更好。然后准备用粑印把揉好的团印成粑,需要把面团嵌进粑印里,印成一个个有形状的粑,而且制作出来的粑边缘有一圈花纹,形象生动,栩栩如生。然后倒出放入盘中,再装进蒸笼蒸熟,刚出蒸笼的印子粑热气腾腾,十分美味。逢年过节的,有人会在粑中间点上胭脂,有着吉利的寓意。
黄石阳新印子粑营养价值
印子粑具有一定的营养价值,其中包裹的莲米、芝麻、花生等馅料能够健脾开胃、滋补身体。而且糯米这种食材,主要营养成分为淀粉和葡萄糖,十分适合补充人体能量的需要,是老少皆宜的食物。
阳新印子粑正宗推荐
靠近阳新县周边的乡镇是印子粑主要制作地所在,像富水库区的富有,燕厦,慈口,大畈等地区,洪港,梅田,黄沙铺等地,在这些地方可以吃到最为正宗的印子粑。