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大冶糊面做法

黄石大冶糊面介绍

黄石大冶糊面是大冶很受欢迎的一种民间食物,因为它的制作方法很特别,制作而成的糊面味道纯正可口。很多人以为糊面就是普通的面条,但其实并不是这样,这是一道面中有糊,糊中有面的美食。通常是用压面机压过的面屑和一些碎面,把它们放在锅里一起煮成糊状,再加入一些调料制作而成的,让人直流口水。近几年来,大冶、黄石地区的一些酒店、饭馆里很青睐这道美食,因为很多人对它津津乐道。据了解,这些爱吃糊面的人,一方面受到周围吃糊面的人诱惑,另一方面则是对糊面怀有某种特殊的感情,那是陪伴他们度过难忘岁月的物品。

黄石大冶糊面做法 大冶糊面营养价值及口感介绍

黄石大冶糊面的做法

准备适量面条,可以直接在超市里买最常见的面条,香菇,火腿肠,猪肉,芹菜等,准备油、盐等辅料。

首先把准备好的面条掰成一小段一小段的,放在盘中备用。把香菇,火腿肠,猪肉等配菜切丁,猪肉需要加一些生抽、盐、料酒和生粉进行腌制。腌制好后倒进油锅中翻炒,待肉变色后另装盘盛出。然后在锅中直接加入适量冷水,同时将掰成一小段的面条放入锅中,稍煮一会就把香菇丁下锅,一边煮一边搅拌推动,让食物烹煮更加均匀入味。煮糊面最需要注意的一点是不要将面煮糊了,煮的过程中需要不停地用锅铲搅拌,防止沾锅,差不多面条熟的时候将火腿丁和炒好的肉粒下锅,最后拌入酱油、味精,再撒些葱花、肉末在上面就可出锅了。将煮好的糊面端上桌子,热腾腾、香喷喷的,浓稠如饭,百吃不厌。

黄石大冶糊面营养价值

黄石大冶糊面营养价值很高,面条中富含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维,这些营养元素具有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。因此适合人们食用,价格实惠,又美味营养。

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黄石大冶糊面正宗推荐

在黄石大冶市甘家湾香樟路23号,有家有名的老厨房,这里的大冶糊面,经济实惠,广受好评。还有东风东路面糊天下对面的桥虹小区旁边,有个店面不大的小餐馆,上面写着红嫂炖汤,店里面的大冶糊面是吸引顾客的美食之一。