【雷蒙德的】烤鲭鱼淋酱油柠檬汁

阿May又改名儿了收藏

【雷蒙德的】烤鲭鱼淋酱油柠檬汁的做法说明

截图来自《雷蒙德的烹饪秘诀》一道快手的烤鱼菜，换成三文鱼或者金鱼也是可以的哟..

【雷蒙德的】烤鲭鱼淋酱油柠檬汁的食材和调料

苹果醋（腌鱼料汁）	250ml
水（腌鱼料汁）	250ml
香菜杆（腌鱼料汁）	5-6根
砂糖（腌鱼料汁）	40克
洋葱（腌鱼料汁）	35克
整粒的胡椒（腌鱼料汁）	3粒
柠檬（腌鱼料汁）	3-4片
油	1茶匙
鲭鱼/三文鱼/金鱼
酱油（酱汁）	1茶匙
水（酱汁）	1茶匙
柠檬/酸柑（酱汁）
姜丝（酱汁）	1茶匙
红糖（酱汁）	1/2茶匙

【雷蒙德的】烤鲭鱼淋酱油柠檬汁的做法与步骤

第1步.

将鲭鱼的鱼肉片下

第2步.

剔除鱼刺

第3步.

将腌鱼料汁的所有原料混合，并放入锅中慢煮，保持在60度，不要煮开。之后离火，放置一旁冷却

第4步.

将鱼肉鱼皮朝上放入冷却后的腌鱼料汁，腌制20分钟

第5步.

烤盘上刷上一些油。用厨房用纸吸干鱼肉上的水分，打上花刀，鱼皮朝上，放在烤盘上进行烤制，4-5分钟。这里没有说明温度，建议180左右，并及时观察鱼肉的烤制状况，直到鱼皮变脆，鱼肉彻底熟了

第6步.

将所有淋汁的原料混合制作酱汁

第7步.

取出鱼肉后，在盘子中放上自己喜欢的沙拉，将鱼肉铺上，淋上酱汁即可。

小贴士

1.鲭鱼换成三文鱼等海鱼也一样美味2.烤制鱼的时间么有确定，一定要及时观察