广东家常菜——面豉猪肉

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广东家常菜——面豉猪肉的做法说明

面豉酱拌面，是小时候美好的记忆。已经很久没吃过了，最近想起来这道菜，根据别人的菜谱改良了一下，做出了记忆中的味道。

广东家常菜——面豉猪肉的食材和调料

五花肉
糖
磨原豉酱
姜

广东家常菜——面豉猪肉的做法与步骤

1.

将五花肉上特别肥的部分切出，剩下的切片。取适量姜切片。

2.

开中火，将切出的肥肉下锅，加少量水，等水烧干并将猪油炸出后，捞出猪油渣。等待的时候，将磨原豉酱和糖以3:1混合，并加入水（1.5酱:1水）拌匀待用。

3.

在留有猪油的锅中，开大火，下姜片。炒出香味后，下五花肉翻炒，直到肉片变金黄。

4.

倒入酱料，开小火煮，直到剩下原来的一半水量。期间要不时搅拌以防粘锅哦。

第5步.

可以拌饭拌面吃，非常香^_^吃不完的放到冰箱里，下次吃之前隔水蒸热就好啦。