白萝卜腊鸭汤
筱籽收藏白萝卜腊鸭汤的做法说明
白萝卜和腊鸭的结合,非一般的甘香~
白萝卜腊鸭汤的食材和调料
白萝卜 | 半根 |
腊鸭腿 | 1只 |
姜 | 4片 |
料酒 | 适量 |
蚝油 | 2滴 |
鸡粉 | 1/4勺 |
白萝卜腊鸭汤的做法与步骤
第1步.沃尔玛买的腊鸭腿切小块,姜剁碎
第2步.白萝卜切丝
第3步.腊鸭冷水下锅,加入三块姜片,约3分钟,煮出浮沫,捞出冷水过一下
第4步.锅中热油,加入姜丝,腊鸭,料酒,翻炒2分钟去掉腥味。(尽管上一步已经撩水,但这步也不能少,能完全去掉腥味)
第5步.1)翻炒的腊鸭加入开水(开水分量取决多少人喝汤哈,注意一定是开水噢);2)加入白萝卜丝,大火一起煮2分钟后,改小火煮5分钟;3)下2滴蚝油,1/4勺鸡粉,1勺料酒,一点点盐(因为腊鸭已有咸味,可试下味道后再决定是否需加盐)4)收锅前加入少量花生油。
第6步.很清甜的汤,腊鸭也保留了原有香味。