鲜虾牛肉蛤蜊粥

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鲜虾牛肉蛤蜊粥的食材和调料

虾（去头、泥肠、可去壳）	～只
牛肉	～克
蛤蜊（一定要没有沙）	～克
大米（提前浸泡半小时）	～杯
芹菜（稍微带点菜叶切碎）	几根
咸鸭蛋（切丁）	1个
姜、姜丝	适量
料酒	勺
榨菜丝（清水冲洗切碎）	适量
白糖	适量
盐	适量

鲜虾牛肉蛤蜊粥的做法与步骤

1.

大米：提前浸泡半小时

第2步.

将虾、牛肉分别用适量的料酒，姜，盐，白糖腌制待用。

3.

蛤蜊肉：一定不能有沙（可以将蛤蜊养水里2-3小时，加盐和油，吐沙），干净的蛤蜊?黄酒?姜片，煮熟去壳待用

4.

其他配料：芹菜、咸鸭蛋、榨菜，切丁待用

5.

开煮：大米加水上锅大火煮沸转小火煮——加去皮的姜片、适量拉油——大米开花后继续边小火煮边搅拌至有点稠——加入蛤蜊肉——加入虾（将腌料用水洗掉）继续搅拌等虾变红——加入芹菜丁、咸鸭蛋丁、榨菜丁，继续搅拌——加入牛肉（也要把腌料洗掉），搅拌至牛肉熟！起锅！

小贴士

我没有加盐，因为食材都是用盐腌制过的，还加了咸鸭蛋。