德式烤肘子

冬厨房收藏

德式烤肘子的做法说明

自己做烤肘子需要时间，腌制的时间很长。联系一次多做几个

德式烤肘子的食材和调料

猪前肘子	小些的
洋葱	一颗
芹菜	300g
芹菜籽	20克
黑啤酒	1000毫克
海盐	100克
杜松子酒	20毫克

德式烤肘子的做法与步骤

第1步.

将肘子戳满小眼好入味，所有食材改刀混合，密封冷藏腌制48小时，中间翻面。取出肘子入锅蒸2小时。

第2步.

蒸好放凉，放入冰箱冷藏2小时。包上锡纸，200度烤90分钟。除去锡纸，表面刷一遍冰水，再烤30分钟。

小贴士

一定要小些的肘子，蒸完冷却很重要，最后除去锡纸烤的半小时可以将骨头的位置包上锡纸。最后，一定要配上啤酒。