四川省质量技术监督局 阿坝蜂蜜 四川省马尔康县马尔康镇、梭磨乡、卓克基镇、松岗镇、沙尔宗乡、大藏乡、龙尔甲乡、白湾乡、党坝乡、木尔宗乡、脚木足乡、草登乡、康山乡、日部乡共14个乡镇现辖行政区域 《马尔康县人民政府关于“阿坝蜂蜜”地理标志产品保护地域范围划定的函》，马尔府函〔2012〕190号 四川省（区域性）地方标准：DB513229/T01-2012《阿坝蜂蜜生产技术规程》
　　阿坝蜂蜜质量技术要求
　　
　　一、蜂种
　　阿坝中蜂(Apis cerana abanisis)。
　　二、蜜源植物
　　产地范围内的山花及黄连、贝母、秦艽等中药材花。
　　三、原蜜生产
　　1. 生产时间：3月中旬到9月下旬。
　　2. 生产要求：杂花盛花期时蜜蜂采完花蜜，自然成熟1周内摇出。
　　3. 原蜜要求：色泽呈琥珀色或深琥珀色，半透明，口感绵甜、润不刺喉，回味悠长，有自然的花香味。
　　四、加工流程。
　　阿坝蜂蜜加工流程：采收→过滤→灭菌→包装→检验→贮存等工序。
　　五、质量特色
　　1. 感官特色：色泽呈琥珀色或深琥珀色，半透明，口感绵甜、润不刺喉，回味悠长，有自然的花香味。
　　2. 理化指标：
　　
　　项目
　　 指标
　　水分含量 ≤
　　 20%
　　淀粉酶值（1%淀粉溶液） ≥
　　 12ml/g.h
　　羟甲基1 ≤
　　 15mg/kg
　　
　　3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。