江西省的上饶市风景优美，拥有中国最美的乡村——婺源，以及世界自然遗产三清山和弋阳龟峰，还有引人入胜的睡美人——灵山，实在是国内不可多得的旅游胜地。如此美妙的风景，自然也少不了非常美味的佳肴相匹配。

上饶的婺源汽糕非常美味，它采用粗糙的早稻米为原料，发酵后的米浆撒上虾仁、猪肉、豆腐干丝等馅料，铺在铁锅上，在蒸汽的作用下，香糯适中，洁白晶莹，松软有弹性的汽糕便做成了，或者放入油中微炸，香味一出直让人流口水。

在上饶离篁岭不远的石门山，当地人做的冷水塘鱼味道鲜美非常受欢迎，石门山水塘鱼，肉质鲜嫩，汤水白汁浓稠，鲜香无比，实在是美味至极。

德兴米粉蒸肉是上饶市德兴的特色美食。每一个餐馆都会做的一道土菜，但做的味道确全然不同。德兴米粉蒸肉食之感觉瘦肉口感细腻，肥肉肥而不腻，有如入口即化，色香味俱佳。

它清蒸荷包红鲤鱼是上饶婺源的传统名菜，菜色泽红亮，肉质细嫩，香鲜微甜，诱人食欲。由于红鲤鱼背宽，头小，尾短，腹部肥大，立放在桌子上，活像个红色荷包，因此称为“荷包红鲤鱼”。