松滋市十大地方名菜之一。
　　金牌猪手：
　　菜品特点：营养丰富、色泽美观、有补脾健胃，强身健体的作用。
　　制作方法：取料猪蹄、草果、盐、味精等。先将猪蹄洗净，放入油锅，温火过油。用大茴、小茴、丁香、草果、盐、味精、姜、香料进行卤制。取出用油煸炒至金黄色即可。