脆皮烤鸭腿

璐稔收藏

脆皮烤鸭腿的食材和调料

鸭腿	两只
酱油
郫县豆瓣
糖
五香粉
王致和玫瑰腐乳
葱
姜
蒜
辣椒粉
胡椒粉
孜然粉

脆皮烤鸭腿的做法与步骤

第1步.

鸭腿两只洗净，把上述配料涂抹、拌制均匀，腌制2小时以上，我这个是腌制了一夜，非常入味

第2步.

刷了蜂蜜的肉皮会呈现金黄灿烂的彩，看上去特别诱惑哦，当然，口感也会更加酥脆。白醋和蜂蜜按1：3的比例调制

第3步.

把腌制好的鸭腿拿出来，晾干，刷油，入烤箱，上下火，220度15分钟，期间，要取出来刷油、再刷蜂蜜，如此反复3次

第4步.

当当当，喷香的鸭腿出炉啦

小贴士

1、如果没有烤箱的同学，可以先把鸭腿蒸或者煮至7、8分熟，捞出后，根据自己的口味腌制，最后用煎锅将表皮煎脆上，即可，味道也很棒，可以试下。2、也可以将生鸭腿先腌制好，再用煎锅将表皮略煎，然后加水，沸腾后盖上盖，文火焖20分钟，汤汁基本收干，就可以出锅了。3、煮的时候，如何判断鸭腿是否熟了？教您一招：筷子一扎轻松穿透就就表明熟了。