原料

猴头菇乌鸡汤乌鸡肉450克，水发海参150克，猴头菇50克，海藻50克，绿豆100克，蜜枣4颗，盐、香油各适量。

制法

1、乌鸡宰杀干净后取其肉，斩成大块；海参洗净切成中块，连同乌鸡肉一罔用开水烫煮一下，漂洗干净；其余用料分别用温水淘洗干净。

2、将清水倒进洗净的煲内，将煲置于炉上。先把煲内水烧开，再将以上用料倒进煲内。

3、煲内水再开后，用小火煲3小时，加入盐和香油即可。

做法二

步骤：

1. 清洗干净后，剁件

2. 猴头菇泡发后，清洗干净

3. 红枣、枸杞、生姜备用

猴头菇乌鸡汤4. 把第1、2、3步的所有材料倒入砂锅内

5. 加入适量清水，上炉大火煮开后，转小火慢炖2小时

6. 后加入枸杞再煮15分钟关火，加盐调味食用即可