民族食礼吃四川火锅讲究多
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好口特产 >> 特产专题 > 火锅
重庆火锅底料
重庆火锅，又称为毛肚火锅或麻辣火锅，是中国传统饮食方式，起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头船工纤夫的粗放餐饮方式，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。 ...
喀什家常菜/火锅一览
喀什家常菜/火锅一览...
昌都火锅店
昌都火锅店...
西宁火锅/砂锅一览
西宁火锅/砂锅一览...
临夏火锅城
临夏火锅城地址，电话...
济南美食大全(火锅 海鲜)
小肥羊首家推出吃火锅不沾料的火锅店。不过我通常都要料，吃起来会更加开胃。小肥羊的羊肉相当的嫩。只是在涮过几盘羊肉之后味道会淡很多。...
福州最美味的火锅店大全
人均100元的火锅你吃过吗？这只是个比方，其实阿杜火锅一顿一桌吃掉你几千元都有可能。他家锅底是我吃过最好的，酱料也非常棒，还有很多特别的好料...
海南火锅
俗称“打边炉”，在海南无论冬夏皆打边炉。...
酸菜白肉火锅
说起东北菜，除了那一锅热腾腾的乱炖，酸菜的魅力自然是无法抵挡，东北的冬天是离不了酸菜的。...
土火锅
土火锅汤鲜美，夹沙、丸子绵而不烂，物美价廉，深受顾客青睐。...
青海土火锅
青海人把火锅称为“锅子”，其食材和做法极具青藏高原特色。青藏高原气候寒冷，盛产牛羊，青海土火锅的“锅底”一般由羊肉清汤加少许酸菜制成...
本溪满族火锅
满族火锅历史悠久，不仅是满族的传统食俗，还是最早流行于东北寒冷地区的一种美食。...
火锅牛肉粉
火锅牛肉粉是雅安著名小吃，因用火锅汤料煮烫粉丝而产生浓烈的火锅风味，加之是配以牛肉臊子,故菜味浓而香，风格别具。...
泸州鱼头火锅
四川火锅起源于长江与沱江交汇处的川南重镇泸州，这里的火锅业兴旺，造就了许多品牌的火锅店。...
五味轩火锅
五味轩餐饮有限公司荣获“四川餐饮名店”称号，被授予“中国名火锅”、“全国绿色餐饮企业”等荣誉，是享誉西南的著名餐饮品牌。...
夺夺粉小火锅
夺夺粉小火锅是安顺特有的一种小火锅，类似火锅又完全不同于火锅的，在一锅由店家配好的很稠的汤锅(汤锅由有西红柿、糟辣椒等制作的)端上来以后，就可以点菜了，火腿肠是必不可少的配菜，此外还有蛋饺、粉丝、藕片、二块耙、冻魔芋等等，再加一份时鲜蔬菜，经济实惠又美味。 ...
乌江鱼火锅
主 料 鲢鱼一条。 辅 料 豆腐、豆芽、香菇适量。 调 料 鱼火锅底料，豆瓣酱、盐、味精、五香粉、胡椒粉、干辣椒、猪油、姜、大葱。 制作过程 1.将鱼刮去鱼鳞，剖腹去内脏洗净，两面打上花刀； 2.豆腐切成4厘米方块，入沸水中汆过后...
腊猪脚火锅
赤水河国家级旅游区由茅台酒乡、瀑布群、桫椤群和竹海等组成。气候温湿、每年出产鲜笋、干笋、腊笋上万吨。有一种别出心裁的吃法，用炖腊脚与笋子炖来，配上蘸水、蔬菜作为特色招待客人。 用料 腊猪脚300克、竹笋200克、豆芽、西红柿、绿色时蔬各适量。 制作方法 ...
乌江鲢鱼豆腐火锅
从贵阳驱车遵义途中，在乌江边的小镇吃晚餐。乌江鲢鱼豆腐火锅是当地的一道名菜。主人挑了一条三四斤重的活鲢鱼，当场宰洗。服务员端上液化气燃具，将切块的鲢鱼及豆腐等佐料放入一小铝盆里，开始加热。我惊异的是煨具怎不用砂锅或铜锅，用铝脸盆的？大概当地不产砂锅，就地取材的缘...
鸭溪豆豉火锅
鸭溪豆豉火锅的历史虽然不算太长，但已有30年了。且一开张便顾客盈门，火锅美味被越来越多食客认同，逐渐引起外界关注，过往客商游人，慕名前来品尝的，一年到头，络绎不绝。鸭溪豆豉火锅，是一种大众口味、农民口味。豆豉让辣椒有了回味，辣椒让火锅有了猛劲，豆豉挑动了味觉，一碟...
梦中天蹄膀火锅
梦中天蹄膀火锅 梦中天蹄膀火锅主要由“陈氏家族”自1990年来经过15年的砺炼，根据猪脚，猪膀有补钙，美容等功效，精选多种开胃健身的绿色配料，配以营养价值很高的凉都本土天然的绿色野菜，精制成独特的蹄膀火锅，是凉都独具一格的美食，深受各地食客青睐。多年来，“陈氏家族...
清汤鹅火锅
用花溪肥嫩的母鹅，将鹅头、鹅脚掌、鹅翅和鹅肝等内脏制成卤味，把鹅身切成块状入锅熬煮，加入香料及调料后继续煨煮，离火后拣去调味包和香料包，加入盐和味精。上桌时在火锅盆内加入鹅汤及鹅肉即可。鹅肉鲜嫩，汤清味醇，营养丰富。 ...
清镇豆鼓火锅
清镇豆鼓火锅始创于20世纪70年代，现为清镇的特色餐饮。用优质辣椒和优质豆豉作底料，加以其他佐料，以祖传的配方熬制而成。豆豉香味醇厚浓郁，开胃可口，被广大食客称赞为风味美食一绝。 ...
扎佐蹄膀火锅
要吃不腻爽口的猪蹄膀，那就一定要去扎佐试试有名的酸菜蹄膀火锅了。选用上好的猪蹄，先用滚油炸，再蒸几个小时，再将整只蹄膀片开，用原汤煮，汤中加上店家自制的爽脆酸菜，味道不用说了。女生也不会觉得腻，男生更加不用提了。春节的时候经常会有食客不仅堂吃，而且要打包几个带回...
烫皮羊肉火锅
烫皮羊肉火锅 烫皮羊肉火锅：既鲜味可口，又有温补、滋阴壮阳、清火明目、健美肌肤等药用价值。 ...
豆豉火锅
豆豉火锅 清镇豆鼓火锅始创于上世纪70年代，现已成为清镇的特色。它以优质大豆鼓，用优质辣椒，加祖传的配方熬制。豆豉香味醇厚浓郁、开胃可口，被广大食客称赞为风味美食一绝。 ...
海南狗肉火锅
海南的狗肉，性温，入肾经。我国自古以来就有“冬令狗补，明春打老虎”的俗语。对于狗肉的品级，民间还有“一黄二黑三花四白”的说法，即黄狗肉是狗肉中的佳品。 海南狗肉火锅的历史悠久，海南人形容某人对某事着迷的话语是“瘾狗肉”，足以说明海南人对狗肉的喜爱。在漫长...
三亚海鲜火锅
三亚海鲜火锅 —— 义龙海景渔村 取材三亚本地海鲜，虾、蟹、螺、贝、鱼应有尽有，各取所好。锅底仅入姜片、蒜苗等调味，旨在保留原汁原味，尤其凸显海鲜特有的清甜和营养。 ...
石山羊火锅
海南著名特色风味菜.石山羊,产于琼山境内的马鞍岭死火山地区。这里土地肥沃草木茂盛。当地居民以“圈养”的方法饲养出优质山羊。其毛色乌黑光亮，皮嫩骨滑，肉质厚实少膻味，极宜火锅汤氽。加上配制方法和佐食方式独特，因而闻名遐迩，尝过者无不叫奇称绝。 制作： 1、火...
斑鱼火锅
阳朔备受食客喜爱的特色菜之一。斑鱼火锅主要用斑鱼的头、尾、骨腩做成鱼汤，汤成奶白色、鲜味扑鼻。斑鱼鱼片切得非常薄可见花纹，食时在热汤里烫熟（约3秒时间），不需点姜葱或者辣椒，直接放在嘴里鱼片，美味绝伦。贴士：西街及周边有众多斑鱼火锅店，价格约32元/斤。 ...
火锅子
分砂火锅两种，圆形，分内外两层。内层圆筒状，放木炭火；外层环池形，装各类菜肴。上有盖，下设风筒。华阴人过去来客人几乎家家都用火锅子待客，一求热火，二表隆重，菜以油炸红薯、山药、豆腐、大肉、粉条为主，再加大葱、金针、木耳、蒜苗及五香调料。生火煮熟，有热火又可口，不...